Elle est australienne, tombée amoureuse à Paris.
Une histoire d’amour comme dans les films, celle qui change une vie, et qui donnera naissance à une aventure entrepreneuriale singulière : celle de Dominique Gassin, naturopathe, autrice de plusieurs ouvrages culinaires et cofondatrice de Judy, la cantine qualitarienne.
De la naturopathie, Dominique a fait une véritable philosophie de vie : se soigner avant d’être malade, anticiper les déséquilibres, écouter son corps avant tout. L’alimentation en est l’un des piliers, et c’est de là qu’est née Judy, l’envie de rendre la naturopathie accessible, joyeuse et gourmande. Parce qu’on ne devrait jamais avoir à choisir entre bien manger et se faire plaisir.
Chez Judy, pas de compromis : c’est sain, nutritif, bon et beau.
S’alimenter, c’est éveiller tous les sens. C’est une expérience qui nourrit autant le corps que l’esprit.
Créer un concept aussi avant-gardiste, dans un Paris encore peu habitué au healthy cool, relevait du pari audacieux. Et pourtant, Judy a trouvé son public : une clientèle sensible à la qualité, à la transparence et à un sourcing exigeant. Judy, c’est le healthy cool à la française — joyeux, engagé, lumineux.
Mais au-delà du restaurant, Dominique défend une manière d’envisager la santé et la vie : revenir à soi chaque matin, avant de répondre aux besoins des autres. Le corps comme point de départ de tout. Parce qu’un esprit clair naît d’un corps en équilibre.
Son parcours, c’est une leçon d’énergie et de résilience : construire un groupe de lieux complémentaires, traverser la crise du Covid, continuer à créer et à transmettre — notamment à travers ses livres.
Et puis il y a cette conviction profonde :
Arrêtons de vouloir être parfaites. L’équilibre se trouve dans ce qui nous fait du bien, dans les astuces qui fonctionnent pour nous. Le vrai succès, c’est l’énergie qu’on met dans nos journées, celle qui nous permet d’être au service des autres.
Et bien sûr, un dernier mot sur la puissance du collectif : « Rien n’est plus fort que des femmes ensemble. C’est infini. »
🎧 Une conversation d’inspiration à découvrir sur toutes les plateformes d’écoute.
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